بيتزا
عن الوصفة
المكونات
- 500 جم دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 معلقة صغيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافىء
- 4 ملاعق كبيرة زيت (زيتون)
- 1 ملعقة كبيرة زعتر
- المقادير تكفى لعمل ١ بيتزا عجينة سميكة أو ٢ بيتزا عجينة وسط
طريقة التحضير
-
1
تخلط الخميرة مع السكر و قليل من الماء الدافىء وتترك لمدة ١٠ دقائق حتى تظهر رغوة
-
2
يقلب الملح مع باقي الماء الدافىء و يضاف اليه الزيت
-
3
يوضع الدقيق في وعاء الخلط و نعمل حفرة في الوسط ونصب فيها الخميرة ونضع الزعتر (إختيارى) ونخلط حتى تمتزج المكونات
-
4
يضاف باقي الماء بكميات قليلة متتابعة حسب الحاجة مع الخلط المستمر
-
5
يخلط العجين باليد لمدة ١٠ ١٥ دقيقة ثم على سطح طاولة يفرد العجين مرارا وتكرارا حتى نحصل على القوام المطلوب
-
6
يوضع العجين في وعاء مرشوش بالدقيق و يرش القليل من الدقيق اعلى العجين ثم يغطى و يترك في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يخمر
-
7
نرش الصوانى بالدقيق ثم نضع العجين ونخرمه بشوكة ثم نضع صلصة بيتزا (طماطم مطهوة)
-
8
نرش جبنة رومى مبشورة ثم نضع باقي المكونات حسب الرغبة (لحم مفروم + سلامى أو دجاج أو جمبري أو سى فوود)
-
9
ثم نرش فلفل اخضر أو ألوان ، بصل (اختيارى) ، زيتون(النوع المفضل) ، مشروم (اختيارى)
-
10
تتدخل الفرن مسخن مسبقاً في الرف السفلى لمدة ٢٠ الى ٢٥ دقيقه ثم تخرج ترش الجبنة الموتزاريلا ثم تدخل الفرن الرف العلوى ١٠١٥ دقيقة لإذابة الجبنة حسب درجة حرارة الفرن
-
11
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
